San Francisco
- Ingredientes:
- 4 cl. de zumo de piña.
- 4 cl. de zumo de pomelo.
- 4 cl. de zumo de naranja 2 cl. de zumo de limón.
- 3 o 4 golpes de granadina.
- Preparación:
- Verter todos los ingredientes en la coctelera con hielo menos la granadina.
- Agitar vigorosamente.
- Servir en vaso de long drink Añadir lentamente la granadina.
- Decorar con rodaja de naranja.
- Guindas rojas y verdes.
- Sorbetes y agitador.
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- San Francisco
Historia:
Cuenta la historia que en 1970 en esa cuarta ciudad californiana estadounidense, el dueño de un bar penetrando matutina mente en su establecimiento, descubrió estupefacto a su empleado completamente borracho y roncando tras la barra. Indignado y sacudiendo al sujeto, le pidió explicaciones.
El imaginativo barman, para salvar el puesto, recurrió al mote de su ciudad, la que “knows how” y soltando un farol, contestó sin reírse que “…estaba esperando los colores del alba … para inmortalizarles en un cóctel que le haría famoso». Lo demostró en un santiamén, realizando un mix de cromática flashy internacional mente conocido, faltaría menos, como “San Francisco”.
Información nutricional
| Energía | 179,98 Kcal |
| Proteínas | 2,40 gr |
| H.C. | 37,36 gr |
| Fibra | 5,37 gr |
| Ácidos grasos saturados | 0,08 gr |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,09 gr |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,17 gr |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Ca | 92,54 mg |
| Fe | 3,17 mg |
| Zn | 0,41 mg |
| Vitamina A | 76,74 µg |
| Vitamina C | 138,35 mg |
| Ácido fólico | 79,00 µg |
Fuentes:
Curso de cocteleria realizado por el Maitre Joaquin López Garcia en Sol Melia.
Gastronomia Vasca valor nutricional.
www.ecured.cu
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